三分钟做出酥脆香甜的琥珀核桃,好吃的不得了!

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    [LV.6]常住居民II

    康复医学网 发表于 2018-1-12 20:40:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

    杨维康 保健时报 微信号 bjsbwxh


    可以养心的琥珀核桃
    杨维康


    近日,哈佛大学学者在《美国心脏病学会杂志》上发表研究称,经常吃坚果能降低患心血管疾病的风险,其中吃核桃的效果最佳。每周吃核桃1次及以上,能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%、17%。既然核桃有这等功效,不妨把它做成美味小零食——琥珀核桃。


    1
    浸泡


    把桂皮、丁香、小茴香、甘草、八角、花椒、茉莉花茶混合,入水烧沸后保温30分钟,过滤只要汤,在汤中加入微量食盐和味精。把核桃仁浸入汤中1小时,捞出沥干。


    2
    烘烤

    将浸香后的核桃仁用烤箱 60℃~70℃烘干。再在 180℃~190℃下烘烤 20~30 分钟,产生香气,但不焦糊。


    3
    加糖衣

    锅中倒水,加入砂糖,边搅拌边加热至沸,待糖全部溶解后,滴入柠檬汁。把烤好的核桃仁趁热倒入液体中,搅拌均匀。出锅后继续在 60℃~80℃下烤干,即成。

    文中图片来自网络 / 编辑 || 楚超


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    学科 发表于 2018-1-12 23:16:39 | 显示全部楼层
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    gummkk 发表于 2018-1-12 23:52:23 | 显示全部楼层
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    [LV.4]偶尔看看III

    淡然1973 发表于 2018-1-13 19:52:21 | 显示全部楼层
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